龙井茶的独特口感与魅力：品味绿茶的风采与品质(龙井什么口感)

　
在春天的气息中，龙井茶如同一位美丽的女子，清新脱俗，散发着迷人的魅力。龙井茶产自浙江杭州西湖风景区，以及杭州市、绍兴市等地，是我国著名的绿茶之一。它以其“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，品饮时能够感受到清高鲜爽、甘甜、茶汤清碧，悦目动人之感。

龙井茶的口感特点

龙井茶的口感清高鲜爽，甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。其最大的特点便是鲜爽，非浓烈之感，宜细品慢饮，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。其贵如珍，不可多得。

龙井茶的采制特点

龙井茶每年春季采摘、制作，分批次采摘鲜叶。清明前采制的叫做“明前茶”，其嫩芽初开，形如莲心，因此称“莲心”。谷雨前采摘的称作“雨前茶”，又叫二春茶。此时树稍已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形似枪，故称“旗枪”。立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片”。

龙井茶的制作完全采取手工炒制，通过抓，抖，搭，拓，捺，堆，扣，甩，磨，压10个基本动作制作完成。这种独特的鲜叶、独特的传统工艺，使得龙井茶在绿茶中独领风骚，独具特色。

龙井茶的品质

龙井茶的品质是龙井茶口感优劣的关键。龙井茶的采制工艺非常讲究，鲜叶采摘后需要经过萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序，而且必须手工炒制。因此，龙井茶的品质与采摘的嫩叶和炒制工艺都密切相关。一般来说，采摘的嫩叶越嫩，炒制出的龙井茶品质就越好。而手工炒制的龙井茶，由于更接近自然状态，所以品质更为优良。

品饮龙井茶

品饮龙井茶时，可以用玻璃杯或白瓷杯倒入开水，待水温达到80℃左右，再将龙井茶放入杯中，用玻璃棒或勺子轻轻按压茶汤，使茶汤充分溶解。品饮时可以感受到龙井茶的鲜醇甘爽、回味持久的口感，齿颊留芳，沁人肺腑。

总结

龙井茶是我国著名的绿茶之一，其口感清高鲜爽，甘甜，茶汤清碧，悦目动

人之感。龙井茶的品质与采摘的嫩叶和炒制工艺都密切相关，手工炒制的龙井茶品质更为优良。品饮龙井茶时，可以用玻璃杯或白瓷杯倒入开水，待水温达到80℃左右，再将龙井茶放入杯中，用玻璃棒或勺子轻轻按压茶汤，使茶汤充分溶解。